コオロギのパン

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ここ最近、昆虫食という言葉を見かけます。

昆虫食とは読んで字の如し、昆虫を食べることなのですが…よほどの事が

なければこの現代社会で昆虫を食べよう!とはならないと思います。

ただ、環境負荷が少なく、将来的に陥るかもしれない食糧不足の解決にと

注目されています。

そんな昆虫食、手軽に作って食べられる「コオロギの食育パンキット」という

ものが有名パンメーカーから発売されています。

小麦粉、酵母、はちみつに、食用コオロギパウダーがセットになった商品で

パウダーは香ばしく、いかにも昆虫です、といった印象はまったくないそう。

作り方は通常のパン作りと同じで、材料を混ぜ、捏ね、発酵させて焼くだけ。

ちなみにコオロギパウダーは収穫後、工場で洗浄(殺菌)され、加熱処理を施した

後に粉末加工され真空パックにしているそうです。下手な飲食店よりもしっかりと

した衛生環境かも…。

循環型の環境に負荷をかけない社会を目指すならば、昆虫食はうってつけ…なの

かもしれません。

※写真は普通のパンです

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