ねばねば

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関西の人は納豆が嫌いといいますが、その理由というのは単純に

「昔の大阪には納豆がなかったから」だとか。

ここ数十年で一般的に食べるようになってきたけれど、やはり

今も近畿圏は全体的に消費量が少ないそうです。

食べられないことはないけれどやっぱりあのにおいとねばねばは

…という方も多いのでしょうか。

嫌いではないけれど大好きでもない家族が美味しく食べられる方法はないかしらと

思っていましたら、なんと先月辛子以外の香辛料を使用してにおいを緩和させる

方法が発見されていました。

その食べ方というのが…

 

辛子の代わりにタイ料理によく使われているレモングラスを納豆に0.1%混ぜること。

 

この方法は発酵食品全般に対して効果があり、ふなずしにも効果があるそうなので

かなり期待できるかも??(匂いの面だけですが)

早く実用化されないかな~と思う納豆の日です。

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